Autoras: Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho, Fabiana Bom Kraemer e Flávia Milagres.
Apresentado em: XXXII Congreso Internacional Alas Perú
Quando: 1 a 6/12/2019
Educar a população tem sido uma estratégia política desde anos 40 no Brasil. Hoje as novas formas de comensalidade envolvem um convívio social transmidializado numa cultura over de informação sobre Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). O objetivo desse trabalho foi analisar a construção de cidadania em 20 projetos de SAN realizados por diferentes atores sociais em equipamentos sociais urbanos. O problema foi: Como a comensalidade em espaços como feiras e bancos de alimentos, cantinas escolares, restaurantes universitários e cozinhas comunitárias dão existência ao papel social de cidadão?…