Autoras: Vanessa Nascimento Moreira e Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho.
Apresentado em: III Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (III ENPSSAN)
Quando: 08 a 10/11/2017
Educação Alimentar e Nutricional (EAN) se constitui em uma estratégia de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Segundo o Marco de Referência em EAN para Políticas Públicas (2012) as práticas sobre a temática no ambiente escolar devem promover abordagens que visem a autonomia dos agentes sociais justificando sua inserção no currículo como tema transversal. A construção compartilhada de conhecimentos e estratégias de EAN junto aos professores da educação básica, na realidade cotidiana, reafirma o Direito humano à alimentação adequada (DHAA) envolvendo adaptações e negociações constantes com a cultura local. O caráter cotidiano das práticas neste contexto se fundamenta na perspectiva de Paulo Freire…