Autores: Juliana Medeiros Ferreira, Francisco Romão Ferreira e Maria Cláudia da Veiga Soares.
Apresentado em: Encontro de Gastronomia, Cultura e Memória (Ano IV, n. 1).
Quando: 9 a 13/11/2020
O escritor Carlos Drummond de Andrade nasceu em Minas Gerais, na cidade de Itabira em 1902. Pouco se sabe a respeito da data de escrita de algumas de suas poesias, visto que só teriam sido publicadas depois da data de escrita. Mas, uma coisa é certa, Drummond é um cânone da literatura brasileira, e um gênio ao traçar paralelos entre memória, comida e sociedade. Portanto, construir uma receita como a da coxinha em forma de poema é colocar no circuito literário uma referência a uma identidade brasileira; é valorizar uma cultura nacional. Igualmente faz-se importante destacar a questão da comensalidade…