Pôsteres e resumos
Reflexões sobre escolhas alimentares.
Autores: Paula Moura Andrade, Meiryane de Oliveira Lima, João Pedro Mello Santos, Maria Eduarda Costa Nunes, Yara dos Santos Silva, Rafael de Oliveira Barbosa, Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho.
Apresentado em: Sabores e Saberes
Quando: 2018
A intensificação e a diversificação dos fluxos de informação sustentadas pelas redes digitais, que resultam em certa mediatização da cultura e reelaboração do real, desestabilizaram os lugares de legitimação dos saberes. Por consequência, esse ambiente de abundância informativa implica desafios e dificuldades na construção de atitudes para lidar com as “verdades” produzidas em profusão, fato observável, por exemplo, na insegurança quanto à qualidade da informação nutricional disponível. É modelar como o excesso de propagandas indiretas e não convencionais, onde se inserem os influenciadores digitais, deixam muitas dúvidas sobre o que comer…
Incorporação de apps sobre alimentação na vida cotidiana.
Autores: Maria Eduarda Costa Ramos, Yara dos Santos Silva, Enya Oliveira, Helena Marques Reis Tavares, Rafael de Oliveira Barbosa e Maria Cláudia da Veiga Soares de Carvalho.
As conexões digitais fazem parte de um mundo de controle cotidiano da informação, intensificado pelas tecnologias de comunicação. Uma informação é qualquer dado novo de experiência vivenciada, ou plano futuro, que desafia a construção de atitudes para lidar com as “verdades” produzidas em profusão, fato observável, por exemplo, no que concerne informações nutricionais…
O conceito de habitus e a publicização da introdução alimentar no Instagram.
Autores: Bianca Cristina Camargo Martins, Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho, Rafael de Oliveira Barbosa.
Apresentado em: 9ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ
Quando: 15 a 21/10/2018
A introdução alimentar (IA) é uma fase que produz novas sensibilidades que repercutem em todo o núcleo familiar, sobretudo nas mães, agentes sociais culturalmente imbuídos da responsabilidade da educação alimentar dos filhos. As questões que envolvem as escolhas sobre a IA dos filhos são complexas, considerando que a escolha alimentar tem caráter individual, mas também é moldada pela cultura local, sendo estruturada pelas práticas de consumo e comunicação e estruturante das relações sociais. Estas são modificadas com o advento da internet, que ampliou a capacidade de conexão e comunicação entre os agentes e permitiu…
Das videoaulas na internet ao consumo do saudável: uma análise a partir de canais de culinária do YouTube.
Autoras: Manuela de Sá P. C. Dias Daniela Menezes Neiva Barcellos, Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho.
Na cultura contemporânea as escolhas alimentares circulam nas práticas virtuais de comunicação e consumo, realçando assim, a subjetividade e as novas sensibilidades nas questões sobre alimentação saudável. No universo das mídias virtuais, as redes sociais reproduzem valores e costumes de nossa sociedade, ao mesmo tempo em que criam outros. O YouTube é uma rede social de compartilhamento de vídeos que dá acesso à centenas de videoaulas que disseminam orientações culinárias, constituindo um fenômeno da indústria cultural brasileira e mundial…
Alimentação, comunicação e consumo: as subjetividades do saudável em narrativas midiáticas.
Autores: Rafael de Oliveira Barbosa, Daniela Menezes Neiva Barcellos, Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho.
Apresentado em: 9ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ
Quando: 15 a 21/10/2018
A alimentação é um fenômeno complexo no cotidiano da vida e o seu entrelaçamento entre a Comunicação, a Nutrição e as práticas de consumo realçam a presença transversal da subjetividade nas questões sobre o aspecto do saudável. As questões construídas à luz das interfaces entre estas áreas do conhecimento lançam um convite para pensarmos o alargamento das fronteiras do biológico de modo a compreender os múltiplos sentidos e significados da alimentação, revestida da cultura e de ressignificações simbólicas (Contreras e Gracia, 2011), especialmente no ambiente midiático. Ao considerar a força pervasiva das narrativas midiáticas…
Narrativas midiáticas, ética e a formação de sentidos sobre alimentação saudável.
Autores: Rafael de Oliveira Barbosa, Daniela Menezes Neiva Barcellos, Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho.
Apresentado em: Intercom / 41º Congresso Brasileiro de Ciências da Comunicação
Quando: 2 a 8/09/2018
Este artigo promove um encontro transdisciplinar: aborda tanto a alimentação, enquanto prática complexa, para além de uma função unicamente biológica, como também a pervasividade das Tecnologias da Informação e Comunicação, além de unicamente informativa. Entendemos que os sentidos e significados envolvendo alimentação saudável em narrativas midiáticas demandam olhar atento às contínuas transformações cotidianas nas práticas de comunicação. Uma linguagem transmidiática, permeada de bricolagens, atende apelos plurais de consumos do saudável, materiais e simbólicos. No contexto contemporâneo da cultura urbana…
Consumo de alimentação saudável transmidializado: novas subjetividades e sensibilidades.
Autores: Rafael de Oliveira Barbosa, Daniela M. Neiva Barcellos, Manuela de Sá P. C. Dias e Maria Cláudia da Veiga S. Carvalho.
Apresentado em: VIII Congreso Iberamericano de Investigácion Cualitativa em Salud
Quando: 4 a 7/09/2018
O entrelaçamento entre a Comunicação, a Nutrição e as práticas de consumo realçam a presença transversal da subjetividade nas questões sobre alimentação saudável, um objeto polissêmico e denso que hoje está presente de modo intenso nas pautas midiáticas e tom ao espaço urbano. Neste contexto, consideramos essencial deslocar o olhar do racionalismo da contagem de nutrientes para a exploração de sentidos e significados na prática alimentar, a partir da discussão de subjetividades e sensibilidades. Afinal, o consumo de alimentação saudável espelha um fenômeno social. As narrativas sobre estas temáticas constroem-se com base no olhar da cultura…
Videoaulas na cultura alimentar contemporânea: reflexões acerca de noções propostas por Pierre Bourdieu.
Autores: Manuela de Sá Pereira Colaço Dias, Daniela M. Neiva Barcellos, Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho.
Apresentado em: VIII Congreso Iberamericano de Investigácion Cualitativa em Salud
Quando: 4 a 7/09/2018
As escolhas alimentares dialogam com práticas virtuais de consumo mediadas por novas tecnologias de informação e comunicação que compõem subjetividades e novas sensibilidades nas questões sobre alimentação saudável. As redes sociais de compartilhamento de vídeos, como o YouTube, dão acesso a centenas de vídeo aulas que disseminam habilidades culinárias em um formato específico que refere um fenômeno da indústria cultural brasileira e mundial. Há um “aprendizado” que articula o cotidiano do sujeito ao reconhecimento de símbolo se significados nas mídias. Baseado nos preceitos teóricos de Pierre Bourdieu…
O cinema como ferramenta metodológica para reflexão sobre a dimensão subjetiva da comida.
Autores: Bianca Cristina Camargo Martins, Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho e Francisco Romão Ferreira.
Apresentado em: VIII Congreso Iberamericano de Investigácion Cualitativa em Salud
Quando: 4 a 7/09/2018
A comida é um símbolo na cultura, registrada na memória, em padrões familiares como identidade de um povo. Analisar o filme Lion no cinema foi um modo de olhar a relação entre comida, memória e identidade. No roteiro do filme, a busca do protagonista pela sua origem biológica e identidade atribui às lembranças da comida na infância o ponto central norteador para a narrativa…
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