Pôsteres e resumos
Educação alimentar e nutricional no processo educativo de aulas de apoio de um colégio de aplicação do Rio de Janeiro.
Autoras: Maria Eduarda Borges Amado Maillard, Maria Irene de Castro Barbosa, Maria Cláudia da Veiga Soares de Carvalho.
Apresentado em: 8ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ
Quando: 23 a 19/10/2017
Esse trabalho integra atividades desenvolvidas no projeto “Alimentação e saúde na escola: uma proposta dialogada nos colégios de aplicação na cidade do Rio de Janeiro” vinculado ao Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica para o Ensino Médio (PIBIC-EM). O objetivo geral da pesquisa foi analisar questões alimentares no ensino de ciências em uma experiência de mestrandos do PPGN/UFRJ em dois semestres no Colégio de Aplicação da UFRJ (CAP-UFRJ). As Políticas Públicas em alimentação hoje se referem à escola como um espaço de construção de autonomia, o que motiva formação de agentes locais como possibilidade de educação continuada em saúde no Colégio de Aplicação da UFRJ…
Consumo alimentar numa perspectiva antropológica.
Autoras: Juliana Milczanowski Fernandes, Vanessa Nascimento Moreira, Maria Cláudia Veiga Soares de Carvalho.
Apresentado em: III ENPSSAN
Quando: 08 a 10/11/2017
O campo da alimentação e nutrição é espaço rico para reflexões sobre o consumo alimentar como um processo de “escolhas” em que o sujeito não escolhe individualmente o que consome, mas coletivamente, incorporado involuntariamente de um jogo simbólico próprio da cultura em que vive. Numa abordagem antropológica sobre o “Mundo dos bens” (DOUGLAS; ISHERWOOD, 2013), o consumo assume um papel estrutural na cultura contemporânea como construtor de identidades, no reconhecimento de sujeitos e de escolhas alimentares em um determinado grupo de ou espaço social. Uma comida é um alimento incorporado de significados, logo, faz sentido consumir na realidade cotidiana como ação de uma identidade cultural…
Prática dialogada: uma experiência em Colégio de Aplicação do Rio de Janeiro.
Autores: Maria Isabel Alves Luiz Ferreira, Juliana Milczanowski Fernandes, Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho, Natália Rios Ramiarina, Vanessa Nascimento Moreira.
Apresentado em: 8ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ
Quando: 23 a 19/10/2017
O presente trabalho é fruto da parceria do Programa de Pósgraduação em Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro, o Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica para o Ensino Médio e o Colégio de Aplicação da UFRJ (CapUFRJ). Desse modo, para sua concretude tivemos a mobilização de diversos agentes em uma prática dialogada, sendo eles, docentes da educação básica e do ensino superior, graduandas em Biologia, mestrandas em Nutrição e bolsistas de iniciação científica na prática de educação alimentar. A articulação dos campos foi observada em aulas de apoio, realizadas no período de contraturno, destinadas a alunos indicados por docentes do CApUFRJ…
Horta escolar como ferramenta de iniciação científica.
Autores: João Pedro Mello Santos, Vittoria Sampaio Neto Belizário, Juliana Milczanowsi Fernandes, Maria Irene de Castro Barbosa, Vanessa Nascimento Moreira, Eliane Portes Vargas, Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho.
Apresentado em: 8ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ
Quando: 23 a 19/10/2017
A horta escolar é uma ferramenta pedagógica de educação alimentar e nutricional (EAN) que articula troca de saberes, possibilitando reflexões teórico-práticas a partir da reunião de atores sociais no ambiente escolar. A implantação de uma horta no Instituto de Aplicação Fernando Rodrigues da Silveira (CAp UERJ) a partir do segundo semestre de 2016, compõe o projeto “Alimentação e saúde na escola: uma proposta dialogada nos Colégios de Aplicação na cidade do Rio de Janeiro”, financiado pelo Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica para o Ensino Médio/UFRJ. A prática extensionista representou um campo de observação para análise crítica sobre EAN através de correlação com diretrizes teóricas do campo da educação…
Práticas dialogadas sobre temática alimentar transversal no currículo escolar: relato de uma experiência em com o setor de ciências de um colégio público de aplicação.
Autoras: Vanessa Nascimento Moreira e Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho.
Apresentado em: III Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (III ENPSSAN)
Quando: 08 a 10/11/2017
Educação Alimentar e Nutricional (EAN) se constitui em uma estratégia de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Segundo o Marco de Referência em EAN para Políticas Públicas (2012) as práticas sobre a temática no ambiente escolar devem promover abordagens que visem a autonomia dos agentes sociais justificando sua inserção no currículo como tema transversal. A construção compartilhada de conhecimentos e estratégias de EAN junto aos professores da educação básica, na realidade cotidiana, reafirma o Direito humano à alimentação adequada (DHAA) envolvendo adaptações e negociações constantes com a cultura local. O caráter cotidiano das práticas neste contexto se fundamenta na perspectiva de Paulo Freire…
‘Pode ser por Whatsapp?’ Aspectos interacionais nas mensagens de aplicativos de celular no contexto da disciplina de Educação Nutricional.
Autores: Maria Irene de Castro Barbosa, Daniela Menezes Neiva Barcellos, Maria Cláudia da Veiga Soares de Carvalho.
Apresentado em: 40º Intercom
Quando: 04 a 09/09/2017
Os meios de comunicação se encontram em posição privilegiada nas disputas por verdades. O processo de formação profissional em Nutrição, impregnado pela cibercultura, reflete aspectos interacionais que podem operar como ferramenta de análise do processo ensino-aprendizagem. Buscamos analisar o potencial interativo de aplicativos de celular em sala de aula. Na metodologia aplicamos o conceito de Zona de Desenvolvimento Proximal de Vygotsky ao uso de “Whatsapp” no contexto de ensino aprendizagem. Entendermos que a interação dos sujeitos, e a cooperação entre as pessoas nos celulares promove um espaço de trocas alinhado com a cultura local. Construir vínculos de comunicação pelo celular exige dos sujeitos a criação de códigos…
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